Av Adrien Baccichetti (biolog) och Kateryna Baccichetti (biokemist).
Kisel
Kisel, det näst viktigaste elementet på jordskorpan, är livsviktigt. Mängden kisel i kroppen är ungefär 7 g. På grund av bristfällig modern kost har mängden kisel en tendens att minska med åldern, och kroppen tar då från reserven som behöver kompletteras.
Kisel har en betydande påverkan på vävnadsstruktur och cellulära membranfunktioner, vilket resulterar i dess fördelar.
Det har en allmän verkan på bindväv (som utgör ben, brosk, stödstrukturer och senor), vilket är orsaken till dess deltagande i många processer i kroppen. Det har även ledande egenskaper (används exempelvis i solcellspaneler eller datorer) som återställer energipotentialerna i cellulära membran. Det är en antioxidant och hjälper till att inaktivera toxiciteten hos tungmetaller.
I. Kisel och bindväv: bildning av kollagen och elastin
Det primära intresset med kisel är att det är väsentligt för bildning av kollagen och elastin (samt proteoglykaner) som utgör kroppens bindväv och organ. Oavsett om det gäller huden, benen, organen, artärerna,… de är alla gjorda av kollagen och elastin, i olika proportioner som reflekterar deras egenskaper. I benen kommer näten att vara mycket tätt sammanflätade, vilket ger dem deras hårdhet, medan i dermis, är fibrerna mer lösa. Men byggmaterialet är detsamma, och kisel är oumbärlig för dess syntes. J. Loepper uppskattade att kisel var närvarande med runt 500 mg per kg torrvävnad.
Genom sina elektriska egenskaper hjälper det till att upprätthålla sammanhållningen mellan kollagenfibrer. Kom ihåg att kollagen är ett protein som ger styrka åt vävnaderna. Kollagen säkerställer sin stabilitet bland annat genom vätebindningar mellan hydroxyprolin och hydrolysin på grund av deras -OH grupper. Kisel möjliggör sammanjämkning av -OH-grupperna. Utan kisel kan det inte finnas något kollagen.
Elastin, som namnet antyder, ger flexibilitet åt vävnader och möjliggör att de återgår till sitt ursprungliga tillstånd efter sträckning. Den finns i stor mängd i huden, senorna, ligamenten och blodkärlens väggar. Aortan innehåller mest kisel och elastin i den mänskliga kroppen.
Syntesen av elastin kräver kisel. Reserven av elastin bildas under tonåren och minskar sedan med tiden. Med åldern ersätts den av kollagen som är oförlängbar, vilket resulterar i rynkor på huden eller bristningar. Kisel motverkar elastas som bryter ner elastin, och möjliggör att kroppens elastin bevaras längre. Förlusten av elastin leder till artärväggarnas styvhet på kärlnivå.
Kisel associeras också med glykosaminoglykaner och polyuronider som återfinns i ben- och bindvävnad generellt: kondroitinsulfat, dermatansulfat, keratansulfat, heparansulfat och heparin. Det är nödvändigt för kalciumfixering.
Man förstår därför problemen i hela kroppen som uppstår vid kiselbrist. Byggmaterialen blir defekta, organen fungerar inte korrekt, vävnaderna blir lösa, benen blir svaga och sköra.
Det kan resultera i:
Osteoporos, artrit, ledsmärta.
På dermatologisk och estetisk nivå. Kollagen- och elastinbrist orsakar lös och tråkig hud, med uppkomst av rynkor, bristningar och celluliter. Håret blir tidigt grått och har en tendens att falla av, naglarna blir sköra.
Kardiovaskulära problem: kranskärlsjukdomar, åderförkalkning, arterit, högt blodtryck, stroke, venöst svikt.
Problem i nervsystemet: förlust av uppmärksamhet, minne, senilitet, degenerativa sjukdomar, sömnstörningar, stress, ångest.
Muskelproblem: muskelvärk, stelhet, muskelsvaghet, asteni.
II. Återbalansera polariteten hos cellmembran.
Dessutom spelar kislet en viktig roll i polariteten hos cellmembranen. Membranen har en elektrokemisk potential som, genom denna potentialskillnad, styr utbytet mellan cellen och den yttre miljön. Cellen måste importera de näringsämnen som behövs för dess metabolism och exportera avfall, och hastigheten av dessa utbyten kommer att bero på den elektrokemiska potentialen. Kisel, med sin ledande roll, agerar på denna polaritet och hjälper därmed till att förbättra cellernas reaktivitet och deras förmåga att utbyta med den extracellulära miljön, vilket gör kroppens reaktioner mer effektiva.
Denna åtgärd på membranen är särskilt viktig för muskelceller som, under ansträngning, kommer att kunna absorbera näringsämnen som behövs för deras funktion snabbare och kväva avfallet från metabolismen.
Den är också mycket viktig för nervceller som har en hög metabolism, särskilt när de måste stimuleras, under perioder av tentamina för studenter eller inlärning exempelvis.
Kisel fungerar också som en viktig enzymfaktor i ämnesomsättning, såsom adenylcyklas som är involverad i mitokondriernas metabolism, organismens energicentraler som producerar ATP.
III. Antioxidativ och kelaterande roll.
Kisel har en kelaterande roll (den inaktiverar) metaller, särskilt aluminium som den skyddar organismen från skadliga effekter. Studier har visat att aluminium är involverat i Alzheimers och Parkinsons sjukdomar, och att närvaron av kisel i nervsystemet kan minska detta aluminiumnivå.
Kadmium, bly, aluminium är metaller som tyvärr finns i små mängder i maten och angriper njurarna, benen och nervsystemet. Kisel rekommenderas därför för att minska deras ackumulering och toxicitet.
Dessutom är kisel en antioxidant som hjälper kroppen att bekämpa den oxidativa stressen orsakad av tungmetaller, läkemedel, giftiga ämnen etc. Se Kisel, nässlor och antioxidantaktivitet.
Det hjälper också kroppen att bekämpa åderförkalkning, det vill säga ansamling av ateromplack i artärerna på grund av för höga kolesterolnivåer, som många studier har visat.
Slutsatsen är att kisel, med sina essentiella funktioner för syntesen av kollagen och elastin, dess antioxidativa potential, dess effekt på cellmembran, olika enzymer och ämnesomsättning samt dess förmåga att inaktivera toxiciteten hos farliga metaller, har en fantastisk roll att spela för att förebygga och upprätthålla en hälsosam kropp.